Ende November wird mein erstes Kichererbsenmiso ein Jahr alt und es ist an der Zeit, das Rezept zu teilen. Bis jetzt hat sich das Miso ganz gut gemausert. Es hat eine schöne Farbe entwickelt, riecht verlockend gut und schmeckt würzig lecker. Umami. Ich kann die nächsten 12 Monate kaum abwarten, so sehr freue ich…