Im Juni 2007 landete ich mit Verdacht auf Hirnhautentzündung in der Notaufnahme der Charité. Diagnostiziert wurde die Autoimmunerkrankung Multiple Sklerose, eine entzündliche Erkrankung des Nervensystems. Im Juni 2011 bekam ich Migräneprobleme, die immer massiver wurden, weil die Abstände zwischen den Anfällen sehr schnell kürzer wurden, so dass ich zu einem bestimmten Zeitpunkt fast täglich eine…
Das A und O der scharfen Sauce ist die Auswahl der Chilisorte. Wer keine Ahnung von Chilisorten und Scoville hat, sollte wie hier im Rezept vorgeschlagen, mit Chili de Cayenne arbeiten. Diese Chilisorte ist weit verbreitet, leicht im Handel in Bioqualität zu bekommen und von angenehmer Schärfe. Wer diese scharfe Sauce ohne Risiko…
Zwiebeln gehen immer. Zwiebeln sind das ganze Jahr über erhältlich und passen zu vielen Gerichten. In der Grillsaison passen fermentierte Zwiebeln besonders gut zu allen Leckereien vom Grill. Zu meinen Favoriten zählt die fermentierte Zwiebel auch als Zutat in der probiotischen Guacamole. Im Salat kommt die fermentierte Zwiebel gut, weil der Geschmack weniger…
Die Wilden Fermente haben es in die Süddeutsche geschafft. „Barbara Hosfeld nimmt Anfängern in ihrem Blog die Ängste.“ happy bubbles ° o O o ° °°
Ich bin der Erklärbär und das ist ein Bügelglas. Das tolle an einem Bügelglas mit Gummiring (Weckring) ist sein prima Verschluss, der ganz viele Ritzen hat. Durch diese Ritzen im Verschlussbereich kann Gas aus dem verschlossenen Bügelglas entweichen. Am Gummi vorbei entweicht das Gas aus dem Glas. Luft kann aber nicht hinein. Am…
Die Wilden Fermente haben im Juni Besuch von ELA bekommen und ELA erzählt euch, was in Dorits Küche los war: Ein Sauerkraut-Workshop – What else ? Alle Klarheiten beseitigt ? ELA erzählt euch die ganze Story.
Dieses Eis hat viel von einem erfrischenden Sorbet und mit etwas Glück enthält es auch noch probiotische Mikroorganismen. Nachdem man die Mangowürfel über Nacht eingefroren hat, ist das Aufmixen der drei Zutaten im Nu geschehen. Die Mengenangabe reicht für zwei Schleckermäuler. Schnelles Mangoeis 1 cup = 250 ml = 150 g Mangostücke (entspr. 1…
Am 16. April wird “Isas Wilde Fermente” zwei Jahre alt. Die Facebookseite “Isas Wilde Fermente” war die Keimzelle aller Wilden Fermente. Zur Feier des Tages verlosen wir zehn Gewichte für deine Wilden Fermente. Die Verlosung findet auf Facebook statt: https://www.facebook.com/isaswildefermente/photos/a.370875699698615.1073741828.370723849713800/747439718708876/?type=1&theater happy birthday bubbles ° o O o ° °° Viel Glück, Eure Isa
Wann: 12. September 2014 um 18.30 Uhr Wo: Fleischwolf und Lotte, Körtestraße 2, 10967 Berlin Was: Der Fermente-Workshop mit Isa Palstek für Einsteiger und Süchtige. Es ist Platz für 12 Teilnehmer. First come, first served. 20 Euro Gebühr. Anmeldung info@wildefermente.de Am 12. September um 18.30 Uhr ist es soweit, wir werden Sauerkraut machen. Was ihr…